고대인의 식단에서 본 영양학적 지혜: 칼로리를 몰라도 균형을 알았다, 고대인의 식단이 지금도 유효한 이유
고대인의 식단에서 본 영양학적 지혜: 칼로리를 몰라도 균형을 알았다, 고대인의 식단이 지금도 유효한 이유 고대인의 식단은 부족했지만 단순하지 않았다. 과학적 영양학이라는 개념이 없던 시대에도, 인간은 생존을 통해 무엇을 먹어야 하는지 학습했다. 고대 문명들의 식단을 살펴보면 우연으로 보기 어려운 영양적 균형이 반복해서 등장한다. 이는 지식이 아니라 경험의 축적에서 나온 결과다. 고대인의 식단은 현대 영양학이 다시 참고하는 … 더 읽기