고대 페르시아의 ‘야흐찰’, 인류가 잊고 지낸 냉각 기술의 비밀
고대 페르시아의 ‘야흐찰’, 인류가 잊고 지낸 냉각 기술의 비밀 고대 페르시아 사막 한가운데서 얼음을 보관했다는 사실은 지금 들어도 놀랍다. 현대 냉장 기술이 등장하기 훨씬 전, 이 지역 사람들은 자연과 물리 법칙을 정교하게 이용해 ‘야흐찰’이라는 냉각 시스템을 구축했다. 외부 전력 없이도 냉각·저장·유통 기능을 수행한 이 구조물은 당시 경제·식문화·도시 운영에까지 직간접적 영향을 미쳤다. 기후의 극단성을 견디며 … 더 읽기