고대문명음식

고대인의 식단에서 본 영양학적 지혜: 칼로리를 몰라도 균형을 알았다, 고대인의 식단이 지금도 유효한 이유 고대인의 식단은 부족했지만 단순하지 않았다. 과학적 영양학이라는 개념이 없던 시대에도, 인간은 생존을 통해 무엇을 먹어야 하는지 학습했다. 고대 문명들의 식단을 살펴보면 우연으로 보기 어려운 영양적 균형이 반복해서 등장한다. 이는 지식이 아니라 경험의 축적에서 나온 결과다. 고대인의 식단은 현대 영양학이 다시 참고하는 … 더 읽기

이집트의 맥주가 현대 맥주의 조상인 이유: 빵보다 먼저 발효됐다! 맥주는 현대인의 일상적인 기호식품으로 소비되지만, 그 기원은 생존과 경제의 문제였다. 고대 이집트에서 맥주는 술이기 이전에 식량이자 임금이었고, 사회를 움직이는 에너지였다. 곡물을 발효해 만든 이 음료는 위생, 영양, 저장이라는 현실적 요구에서 탄생했다. 이집트의 맥주 제조 방식은 이후 수천 년간 유럽과 중동으로 확산되며 표준이 됐다. 현대 맥주의 기본 … 더 읽기